洞头人说的闽南话基本较完整保留了闽南话的特点和腔调，但同时又有自己的一些特点，如文白异读很普遍、个别入声韵出现消亡的趋势等，但我们用闽南话交流基本没障碍。
　　●士兵和渔民带来的文化
　　“洞头的历史是和闽南紧紧联系在一起的。”洞头县人大常委会副主任邱国鹰说，“洞头没有太多的文化底蕴，如果真要说洞头的文化底蕴，它其实就是闽南文化在洞头的扎根、延伸和延续。”邱国鹰对洞头的历史、风土人情相当熟悉，他撰写和编著了很多与此相关的书。
　　据他介绍，史书称洞头“外载海洋，内资三江（瓯江、鳌江、飞云江）”，“盗得之可以为巢，我得之可以堵守”，历来为兵家所重视。
　　清顺治15年（公元1658年）郑成功从厦门率师北上攻下洞头磐石，在大门、小门、大瞿等岛备战休整7个多月，并举行军事操练。
 　　清嘉庆3年至10年（公元1798年－1805年），同安人蔡牵起义，以浙闽沿海为根据地，屡败清军，曾一度在洞头的三盘岛驻扎。现在三盘岛上有铜钱岙，据说是起义军存钱粮的地方。后来蔡牵率军渡海攻下台湾，坚持一年多，于1809年兵败自杀。
　　咸丰六年（1856年）福建林振、林川领导的起义军，于6月12日、19日、21日连续攻打洞头岛东沙团练，因官兵围剿而败。
　　邱国鹰说，因为从前就有来自闽南的军队，所以自然会在洞头留下一些具有闽南特色的风俗习惯，另一方面，洞头有丰富的海洋渔业资源，在浙江是仅次于舟山的第二大渔场，数百年来一直吸引着包括闽南在内的各地渔民，他们中不少就定居于此，其中以闽南人居多。
　　洞头说闽南话的人现在占58％，而风俗习惯也以闽南传统为主。近年来，洞头县通过举办“渔家乐”等活动，以传统民俗活动为载体，注入新内容，使闽南风俗得以发扬光大，最典型的莫过于迎“头鬃”。
　　●以前送猪头现在送卫导
　　2月13日，我们从平阳县赶到洞头，目睹了新式的、已具现代意义的迎“头鬃”，邱国鹰告诉我们，内容是新的，但形式是传统的。
　　渔业、海水养殖和水产品加工等是洞头县的主要产业，为鼓励这些行业的先进和示范户，几年前，洞头县改造了传统风俗迎“头鬃”。每年元宵节前，县里召开表彰大会，会后县领导分头带着队伍，敲锣打鼓送这些先进人物回家，同时把猪头送到当年产量最高的渔船，县领导还为这些渔船升起具有象征意义的红旗。
　　今年，洞头县继续搞迎“头鬃”的活动，其他形式依旧，不过送的不是猪头了，县里给高产渔船送去了现代化的卫星导航器。
　　我们跟着迎“头鬃”的队伍一路到了元觉乡和霓屿乡，所到之处渔民们都载歌载舞、放鞭炮为先进庆贺。